Chi ha detto che la cucina tradizionale abruzzese non è adatta anche ai vegetariani? Un piatto a prova di vegan sono le "rivotiche", una sorta di crepes senza uova né latte, da poter mangiare sole o farcire con marmellate, cioccolata o ingredienti salate. Semplicissime da preparare, sono uno dei punti di forza della massaie abruzzesi.